juoma

Samppanjan anatomia – kuplien salaisuus

Kevään juhlissa nautitaan juomista, jotka kuohuvat ja kuplivat lasissa. Mutta mistä kuplat muodostuvat? Miksi toiset juomat kuplivat enemmän kuin toiset? Ja miksi kaverin lasissa saattaa kuohua enemmän kuin omassa? Kuohuviineistä arvostetuin, kuuluisin ja kallein on samppanja, jota valmistetaan ainoastaan Ranskassa Champagnen alueella. Kaikki kuohuviini ei ole samppanjaa, mutta samppanja on aina kuohuviiniä. Tasalaatuisen, vuosi vuoden jälkeen talon tyylille ominaisen samppanjan sekoittaminen vaatii suurta ammattitaitoa. Samppanja valmistetaan aina perinteisellä pullokäymis- eli samppanjamenetelmällä.